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“光荣”酱油与毛主席的红烧肉

发布日期:2014-11-25 9:39:05  点击数:810

“光荣”酱油与毛主席的红烧肉


  1961年,毛泽东主席到天津视察工作,几十万天津市民走上街头夹道欢迎,其盛大壮观的场面至今让许多人历历在目。在这其间,发生的一些趣闻轶事也同样让当地老百姓津津乐道。
  对于主席饮食安排,各方面极为重视。除了天津的一些特色美食,还特意安排了红烧肉。席间,主席兴致颇高,吃得有滋有味。吃完饭,主席叫人把做红烧肉的厨师找来,叫到跟前,略显严肃地说:“这道红烧肉放酱油了吧?”这时,主席身边的工作人员马上紧张起来,替厨师捏了一把汗。
  原来主席日常饮食一贯主张:人吃五谷杂粮和粗茶淡饭,才能通便畅气,不要把自己养娇贵为好;同时,主席对佐料也不感兴趣,除了辣椒,他不吃大葱、酱油,最爱吃的红烧肉也是如此。他总是说:“还是原汁原味好,这叫‘保持本色’。”
  厨师一看情势不对,心里有些发怵,如实回答道:“报告主席,红烧肉里面是放了酱油。”说完,低下头,等着主席的批评。主席站起身来,拍拍厨师的肩膀,哈哈大笑,说:“好啊,我吃了一辈子的红烧肉,今天的红烧肉味道最特别,最有味呀!”大家一听,顿时转惊为喜,也都会心地笑了起来。“你放的是什么酱油呀?味道好香啊,让人过‘嘴’不忘!”主席继续亲切地说到。这时,厨师才回过神来,憨厚地笑着说:“报告主席,放的是我们天津最好的酱油——“光荣”酱油。“噢!”接着主席又是一阵爽朗的笑声。随行的工作人员介绍说:“光荣”酱油是天津本地的老字号酱油,味道很鲜美。
  事情过去已经40多年了,每当光荣人提起这段趣事,心头总是无比的自豪和骄傲。